仕事を終わって午後7時過ぎに家に帰り、ダッシュで夕食を作りました。今日は解凍しておいたヤリイカ2杯を中心にしたメニューでした。
1. イカそうめん
2. イカげそのフライパン照り焼き
3. ツルムラサキのナムル
4. 冷や奴
5. 小龍包子
うちでは、イカを処理するのはぼくしかいません。慣れたので、結構綺麗に皮を剥ぐことができます。作りたてのイカ刺し、おいしいですよ♪
緑の野菜を摂りたいとき、ナムルはお勧めです。醤油、ごま油、コショウを混ぜたタレで、茹でて切った野菜をあえるだけです。鉢に盛った後にすりごまをかけます。ごま油の作用でエグミが消え、食べやすくなります。韓国の人たちの元気の素の一つですね。