作ってみた、と書いてはいるものの、実は3回目である。4月にエジプトで買って帰ったサフランが200グラムもある（左の写真）。普通、サフランというものは10グラムで3,000円などという値段の付いている高価な香辛料だ。エジプトのルクソール市の市場で、一袋200グラム10ドル（約1,000円）のサフランを6ドル（約600円）に値切って買って帰ったのだ。日本の小売価格にして6万円分を100分の1の値段で買ったことになる。というわけで、サフランだけは売るほどある。
せっかくなので使わなければもったいないからせっせとパエリアを作っているという次第である。ちなみに先週は、インド風スパイスカレーと一緒に食べるためにサフランライスを作ってみた。
レシピは次のものを参考にした。
時間は意外に短くてすむ。準備開始からできあがりまで、約1時間程度である。サフランをたっぷり使うことができるので、ライスにもきれいな黄色が行き渡っている。風味もよろしい。3回目でだいぶ慣れてきたということもあり、文句なしにおいしいパエリアができた。エジプトに行かれる方は、おみやげにサフランを買って帰ってはいかがだろう？ え、エジプトなんて行かない？ かな、やっぱり (^^ゞ